KO ĆE SKUVATI NAJBOLJU RIBLJU ČORBU?

22. septembar 2017.

Na petom po redu takmičenju „Riblji kotlić“, ove godine svoje kuvarsko umeće ukrstiće 32 ekipe iz svih krajeva Srbije, a od pravih majstora smo saznali od kojih riba je u ovim krajevima čorba najukusnija

„Bogatiji od kralja, jer u Kraljevu živim“, u tmurnom danu veseo je natpis na majici Zorana Stojanovića,  nekada odbornika u gradskoj skupštini, koji je danas, na petom po redu „Ribljem kotliću“ u organizaciji Turističke organizacije i grada Kraljeva, kako sam kaže, samo pomoćni kuvar.

Glavni kuvar ekipe „Legat“ Slaviša Milojević ima zadatak samo da uzme pehar, šali se Stojanović, a pomoćni kuvar vodi računa o odabiru najkvalitetnije ribe, povrća, njihovom odnosu.

– Mi čorbu pravimo od najkvalitetnije rečne ribe – krkuše, zato mislim da će naša čorba u kombinaciji sa ostalim ribama koje koristimo biti šampionska – kaže Stojanović.

Od njega saznajemo da najvažnija odlika šampionske čorbe leži u njenoj raznolikosti, odnosno u korišćenju kvalitetnih vrsta riba.

– Kvalitetno povrće treba znalački izdinstati, a kada se stavi i meso od ribe, ona mora da bude vrhunska – otkriva Stojanović deo svog umeća.

U našim krajevima, kaže, dobre čorba prave se od skobalja, mrene, klena, dodatak šaranovine je idealan, još bolje ako imate parče štuke ili soma, a ova ekipa očekuje da će njihova čorba, uz dodatak krkuše biti unikatna.

Za titulu najboljeg u pripremanju riblje čorbe, na platou pored Ibra, ne neposrednoj blizini letnje bašte „Spherico Mirage“ danas se takmiče 32 ekipe.

Učesnike i posetioce na današnjem otvranju pozdravila je najpre Ana Mirosavljević, direktorka Turističke organizacije Kraljevo, koja je poželela članovima ekipa srećan rad i lepo druženje.

Manifestaciju je zvanično otvorenom proglasila Marica Mijajlović, zamenica gradonačelnika Kraljeva.

– Drago mi je što vidim da je na petom po redu, mini jubilarnom „Ribljem kotliću“ dobra organizacija. Možda nam vreme trenutno ne ide na ruku, ali dobrog raspoloženja i volje neće nam manjkati. Nadam se da ćemo svi uživati i dobiti najbolju čorbu o kojoj će odlučiti žiri – poručila je Mijajlović.

Ko će biti najbiolji odlučiće žiiri u sastavu: Dušica Serdarović, profesorka Ugostiteljsko-turističke škole iz Vrnjačke Banje, Miloš Milošević iz Ivanjice – Asocijacija profesionalnih kuvara Srbije, Zorica Ranković, profesionalna kuvarica u penziji iz Kraljeva i Zoran Damjanović, ekonomista za turizam i ugostiteljstvo.