Pored gastronomskih iskustava, program je učenicima bio i prilika za komunikaciju na stranom jeziku i susrete sa multikulturalnim timovima
Zahvaljujući programu mobilnosti i projektu Erazmus plus, učenici Ugostiteljsko turističke škole iz Vrnjačke Banje, proveli su dve nedelje na stručnoj praksi u Solunu. Po povratku u školu ono što su u Grčkoj naučili demonstrirali su u kabinetu kuvarstva. Bili su to specijaliteti Spanakota odnosno pita od zelja, zatim sarmice od vinove loze, burocaki,giros, grčka salata, suvlaki, musaka od plavog patlidžana, kao i tradicionalna grčka jela.
Prema rečima Danila Milkovića, tokom boravka u Solunu njegovoj ekipi bilo je najteže sporazumevanje, jer neki od njih nisu znali engleski jezik, dok je sama praksa išla lagano i bez problema. Domaćini su im pomogli, a među njima su stekli i nove prijatelje među Grcima, ali i sa Srbima, Rusima i drugim narodima koji tamo žive i rade.
– Dve nedelje bile su nam bile dovoljne da upoznamo i naučimo neke od specijaliteta grčke kuhinje koja je slična našoj u Srbiji. Pored „slaniša“ ulili smo da pripremamo i tradicionalne poslastice. U svakoj solunskoj poslastičarnici može se videti trigona koja se jednostavno priprema od kora i vanil fila. Bila nam je svima omiljena tako da smo zadovoljni naučenim i doživljenim tamo, jer je praksa daleko prevazišla naša očekivanja – kaže Sandra Urošević,buduća kulinarskia tehničarka.
Učenici su radili u restoranima „Ladadika“, a slobodno vreme provodili su na izletima zajedno sa mladima iz Švedske, Poljske,Bangladeša i Pakistana. U tamošnjim kuhinjama radi dosta stranaca, tako da su učenici koristili engleski jezik.
– Posle svega naši učenici su podigli svoj nivo obrazovanja na viši nivo, ne samo u oblasti gastronomije, nego i jezika, kulture i tradicije kroz ovaj fantastičan program – ističe Natalija Zibrova Đurakić, nastavnica agencijskog i hotelijerskog poslovanja u Ugostiteljsko-turističkoj školi Vrnjačka Banja.
Praksa u Grčkoj za učenike Ugostiteljsko-turističke škole predstavlja korak ka budućem zaposlenju, ali i otvara vidike za dalji profesionalni razvoj, ističu iz škole, koja nastavlja da podržava ovakve projekte mobilnosti i prakse u inostranstvu.
Dragan Ivanović
