Miris pečenog testa i boje koje se polako suše na policama radionice – tako počinje priča o liciderskim srcima iz Vrnjačke Banje. Iza svakog crvenog ili zelenog srca sa ogledalcetom stoje dani rada, strpljenja i mnogo pokušaja.
Kako znanje starog zanata može da se pretvori u uspešnu poslovnu priču najbolje potvrđuje primer Đorđa Petrovića iz Vrnjačke Banje koji već godinama uspešno vodi radionicu za izradu liciderskih srca.
Put do savršenog recepta nije bio lak. Bilo je, kaže, mnogo bačenog testa, materijala i vremena dok liciderska srca iz njegove radionice nisu dobila današnji izgled.
– Za sebe mogu da kažem da sam samouk. Do prvog recepta za izradu liciderskih srca došli smo posle nekoliko meseci i nekoliko hiljada ispečenih kolača. Isto je bilo i sa bojama za ukrašavanje. Danas imamo provereni recept kojim smo zadovoljni i koji ćemo prenositi s kolena na koleno – kaže Đorđe.
Svako licidersko srce koje izađe iz njegove radionice je unikat. Ručna izrada, oslikavanje i ispisivanje ne ostavljaju mogućnost za dva ista primerka. Proces izrade traje oko petnaest dana.
– Nakon što zamesimo testo, potrebno je da ga razvučemo u tanku koru koju modlama sečemo u razne oblike, a zatim na nekoliko minuta stavljamo u rernu. Kolači se suše pet dana a nakon toga farbaju u osnovne boje (crvenu ili zelenu) i opet suše oko nedelju dana. Najkreativniji proces izrade je ukrašavanje i ispisivanje, nakon čega opet sledi sušenje licidera – objašnjava naš sagovornik.
Licideri se izrađuju u obliku srca, potkovice, deteline sa četiri lista, kućice, ukrašavaju najrazličitijim motivima i često sa ličnom posvetom. U svako srce utkana je tradicija jednog kraja i deo kulturnog nasleđa.
Licideri koje Đorđe proizvodi dospeli su u mnoge krajeve sveta, a na manekenkama prošetali modnim pistama Beograda, Londona… Čest su poklon na svadbama, ali i na drugim proslavama. Za uspeh, kaže, zaslužna je ljubav prema poslu.
– Kada radite ono što volite i to činite sa posvećenošću, kupci to prepoznaju – poručuje.
ISTORIJA LICIDERSKIH SRCA
Nastanak liciderskih vezuje se još za srednji vek. Prvobitno su se pravili kao pokloni u manastirima. Tokom vremena, veština izrade liciderskih srca prenela se na zanatlije koji su nastavili tradiciju i dalje razvijali različite stilove i tehnike izrade i dekorisanja. U našu zemlju recept izrade liciderskih srca stigao je iz Austrougarske.
SIMBOLIKA POKLANJANJA
Nekada su mladići devojkama poklanjali licidersko srce kao znak simpatije i ljubavi. Takav poklon često je bio i simbol prosidbe – mladić je, kroz licider sa ogledalom, devojci poklanjao svoje srce.
Iako tradicija poklanjanja liciderskih srca nije karakteristična samo za Srbiju, ona je duboko ukorenjena u običajima našeg naroda i i danas zadržava snažnu simboliku.
U vremenu masovne proizvodnje i brzih poklona, licidersko srce iz male radionice u Vrnjačkoj Banji podseća da su najvrednije stvari one koje nastaju polako. Jer dok se testo suši danima, zanat traje generacijama, a srce, jednom poklonjeno, ostaje zauvek. Ili bismo samo tako voleli da bude.
A. P.
